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Specialità

Fagottini di Coregone con Fiori di Zucca e Julienne di Zucchine

Menu Item Types: Secondi Piatti
Fagottini di Coregone con Fiori di Zucca e Julienne di Zucchine

Fagottini di Coregone con Fiori di Zucca e Julienne di Zucchine

Per questa specialità di lago utilizziamo soltanto Filetti di Coregone, accuratamente spinati e spellati, arrotolati con del lardo di cinta senese. La Julienne di zucchine fa da nido ai Fagottini di Coregone, insieme ai fiori di zucca, il tutto condito ovviamente con olio Extra Vergine della Tuscia.