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Il Menù

Ristorante-La Pineta-Menu (2)

Vi presentiamo alcune proposte di Menù Degustazione km zero, a prezzo fisso. Inoltre, il nostro menu alla carta prevede moltissime altre proposte con pesce del lago di Bolsena e pesce di Mare oltre ai piatti a base di carni nazionali ed estere. Buon Appetito !

Degustazione classica di Lago

  • L’antipasto – Capriccio di Lago: Terrina di Persico, Crostino con Caprino e Uova di Trota, Carpaccio di Coregone, Luccio agli Agrumi, Crostino con Coregone affumicato e bacche di pepe rosa, Bocconcini di Trota marinati con aceto di lamponi e miele.
  • Il Primo Piatto – Fettuccine alla Velzna:  Fettuccine fatte a mano con pomodoro fresco al coregone, luccio e persico.
  • Il Secondo Piatto – Filetto di Coregone alla Vecchia Pineta: Pesce deliscato e spellato, solo Filetto, profumato con salvia e bagnato con un poco di aceto bianco e flambato.
  • Il Contorno: Insalatina Capricciosa
  • Il Dessert: Crostatine con marmellata alle Visciole. Tozzetti alle Nocciole della Tuscia, Bottoncini all’Aleatico accompagnati da  Coppa di Moscato di Bolsena.

Euro 28,00 per persona, bevande escluse

E’ consigliata la prenotazione